Наименование |
Применение |
Дозировка |
Ohly MEEX 38 |
Ohly MEEX 38 является уникальным продуктом благодаря своему широкому вкусовому профилю. Помимо дрожжевого экстракта в него добавлены другие ингредиенты для достижения аромата и ощущения вкуса присущих мясному экстракту.
Применение: супы, соусы, подливы, готовые блюда. Рекомендуется добавлять в мясные продукты и мясные эмульсии. Дозировка колеблется от 0,5 - 1,0% до 20% в премиксах.
Ohly MEEX 38 - дрожжевой экстракт, в состав которого не входят ингредиенты животного происхождения. Может заменить мясной экстракт в пропорции 1:1. Базовый вкусовой профиль очень близок к характерному мясному экстракту, обладает хорошими качествами, улучшающими вкус. |
0.5 - 1.0% |
|