Наименование |
Применение |
Дозировка |
Ohly MXV |
Ohly MXV производится как добавка, полностью заменяющая мясной экстракт в пропорции 1:1. Приносит блюду приятный и ярко выраженный мясной вкус. Особенно хорошо улучшает вкус мясных эмульсий. Имеет пастообразную консистенцию, которая варьируется от полужидкой до очень густой.
Применение: супы, соусы, подливы, готовые блюда. Рекомендуется добавлять в мясные продукты и мясные эмульсии. Дозировка колеблется от 0,1 - 1,0% до 25 в премиксах.
Ohly MXV - дрожжевой экстракт, в состав которого не входят ингредиенты животного происхождения. Может заменить мясной экстракт в пропорции 1:1. Базовый вкусовой профиль очень близок к характерному мясному экстракту, обладает хорошими качествами, улучшающими вкус. |
0.1 - 1.0% |
|